ホスピタリティ 履歴書ガイド
面接につながるエグゼクティブシェフの履歴書を作成
エグゼクティブシェフ職向けに作成された無料テンプレート、ATSキーワード、履歴書のコツ。
エグゼクティブシェフの履歴書には、調理技術とキッチンマネジメントの両方を示す必要があります。厨房を運営する立場になった時点で、コスト管理、メニュー開発、スタッフのリーダーシップは料理そのものと同じくらい重要になります。
エグゼクティブシェフの履歴書でATSが求めるスキル
メニュー開発とコスト計算フードコストと在庫管理キッチンスタッフのリーダーシップとシフト管理食品衛生資格（ServSafe）大規模厨房のオペレーションベンダー交渉多様な料理ジャンルの調理技術衛生基準への準拠
本当に差がつくポイント
- フードコスト比率とその改善実績を数値化してください。キッチンマネジメントにおいて最も具体的で評価される指標の一つです。
- 食品衛生資格（ServSafeまたは相当する現地資格）を明記してください。あって当然というより、多くの場合必須条件になっています。
- 厨房の規模（1晩あたりの提供数、管理したスタッフ数）を記載し、採用担当者が運営規模をすぐに把握できるようにしてください。
- 自ら開発した看板メニューやコンセプトの名称を挙げてください。他人のレシピを実行するだけでなく、創造的なオーナーシップを証明できます。
「資格」欄に食品衛生資格を上部に記載してください。多くのホスピタリティ業界のATSや衛生基準を重視する採用担当者は、まずこの部分をチェックします。